dudas lingüísticas

¿Qué es lo correcto:
han habido algunos casos de gripe o ha habido algunos casos de gripe?
El presente del indicativo del verbo haber sólo se conjuga como ha habido y no tiene que ver con el singular o plural del sujeto, sino con la forma de conjugación.
Según la RAE "Cuando el verbo haber se emplea para denotar la mera presencia o existencia de personas o cosas, funciona como impersonal y, por lo tanto, se usa solamente en tercera persona
Véase:►O◄

Había muchas personas, ha habido quejas, hubo problemas,

Cuando el verbo haber se emplea para denotar la mera presencia o existencia de personas o cosas, funciona como impersonal y, por lo tanto, se usa solamente en tercera persona del singular, que en el presente de indicativo adopta la forma especial hay: "Hay muchos niños en el parque". En estos casos, el elemento nominal que acompaña al verbo no es el sujeto (niños) pues los verbos impersonales carecen de sujeto, sino el complemento directo. En consecuencia, es erróneo poner el verbo en plural cuando el elemento nominal se refiere a varias personas o cosas, ya que la concordancia del verbo la determina el sujeto, nunca el complemento directo.
Así, oraciones como
Habían muchas personas en la sala (incorrecto)
Han habido algunas quejas (incorrecto)
Hubieron problemas para entrar al concierto (incorrecto)

lo correcto que debe decirse es
Había muchas personas en la sala (correcto)
Ha habido algunas quejas (correcto)
Hubo problemas para entrar al concierto (correcto)

HUBIERON
La forma verbal hubieron es la que corresponde a la tercera persona del plural del pretérito perfecto simple o pretérito de indicativo del verbo haber:

yo hube
tu hubiste
él hubo
nosotros hubimos
vosotros hubisteis
ellos hubieron

USOS CORRECTOS:
La forma verbal (hubieron) se emplea correctamente en los casos siguientes:
Para formar, seguida del participio del verbo que se está conjugando, la tercera persona del plural del tiempo compuesto denominado pretérito anterior de indicativo:
en cuanto hubieron terminado recogieron las herramientas (correcto)
cuando hubieron comido durmieron la siesta (correcto)
una vez que hubieron salido comenzó a llover (correcto)
cuando todos hubieron terminado, se marcharon a sus casas (correcto)
apenas hubieron traspasado el umbral, la puerta se cerró de golpe (correcto)
Este tiempo indica que la acción denotada por el verbo ha ocurrido en un momento inmediatamente anterior al de otra acción sucedida también en el pasado.
En el uso actual, este tiempo verbal aparece siempre precedido de nexos como tan pronto como..., una vez que..., cuando..., después (de) que..., hasta que..., luego que..., así que..., no bien..., apenas...
Prácticamente no se emplea en la lengua oral y es hoy raro también en la escrita, pues en su lugar suele usarse, bien el pretérito perfecto simple o pretérito de indicativo:
cuando todos terminaron, se marcharon a sus casas,
o bien el pretérito pluscuamperfecto de indicativo:
apenas habían traspasado el umbral, la puerta se cerró de golpe

Como forma de la tercera persona del plural del pretérito perfecto simple o pretérito de indicativo de la perífrasis verbal haber de + infinitivo, que denota obligación o necesidad
el director y su equipo hubieron de recorrer muchos lugares antes de encontrar los exteriores apropiados para la película
y equivale a la más usual hoy tener que + infinitivo:
el director y su equipo tuvieron que recorrer muchos lugares antes de encontrar los exteriores apropiados para la película

USO INCORRECTO:
No se considera correcto el uso de la forma hubieron cuando el verbo haber se emplea para denotar la presencia o existencia de personas o cosas, pues con este valor haber es impersonal y, como tal, carece de sujeto (el elemento nominal que aparece junto al verbo es el complemento directo) y se usa solo en tercera persona del singular. Son, pues, incorrectas oraciones como
hubieron muchos vehículos en el atasco (incorrecto)
no hubieron problemas para entrar al teatro (incorrecto)
debe decirse
hubo muchos vehículos en el atasco (correcto)
no hubo problemas para entrar al teatro (correcto)


¿Cómo se dice freído o frito? ◄*►
El verbo freír es uno de esos raros y escasos verbos que disponen de dos participios ambivalentes: freído y frito. Por lo tanto, las dos formas verbales son igualmente válidas:
yo nunca había frito un huevo antes de casarme
los filetes han de ser freídos antes que las patatas